Vinagre de Manzana con Albahaca

Este "aliño" que se ha puesto de moda posee un sinfín de utilidades, tanto para las personas como para los animales, principalmente por su efecto depurativo y revitalizante sobre el organismo.

Además de darle un toque especial a las preparaciones culinarias, en general, provoca en el organismo un efecto depurativo y remineralizante, y las personas que lo toman se sienten más ligeras y saludables. Es un súper complemento alimenticio.

Este producto se obtiene de la fermentación de los azúcares del jugo de manzana, que se transforman en ácido málico (responsable de su sabor) y acético (al igual que el vinagre tradicional, pero en menor proporción).

El vinagre de manzana KEPIKA se encuentra disponible en La Pulpería Pulpera.

Pasta Ají Verde

El ají verde infaltable en cualquier mesa chilena, para acompañar distintas comidas, cocktails y delicatessen, traída directamente desde Concepción 8va región,  La Pasta de Ají verde  KEPIKA  es uno de los nuevos productos de la Pulpería Pulpera. Disfrutalo!

Licores Artesanales Don Yako

Desde el año 1975 comenzó el negocio con recetas traídas desde Europa  en el siglo pasado, se emprendió la producción de las más diversas variedades de licores, que tienen la particularidad de ser hechos en su fruta, la cual conservan incorporada en la botella al final de su elaboración.

Entre las variedade de los Licores artesanales se pueden encontrar; de nueces con pasas, guinda borracha, higo, maqui, níspero y arándanos.

Estos Productos encuentralos en la Pulpería Pulpera.

Aji de Pollo con Quinoa

Ingredientes para preparar Aji de Pollo con Quinoa.

500 gr. de Pechuga de pollo.
1 cebolla.
1 conserva de ají en juliana (de la pulpería pulpera).
2 un de ajo.
20 ml de aceite de oliva.
200 ml de leche evaporada.
50 gr. queso parmesano.
360gr papa amarilla.
150gr de quinoa ( de la pulpería pulpera).
2 unid huevo.
100 gr. de aceituna botija.

Cómo Preparar Aji de Pollo con Quinua.

En una sartén calentar el aceite, saltear el ají , la cebolla y el ajo, y reservar. Licuar todo lo que se salteo, salpimentar y agregar la leche y la quinua que es previamente lavada varias veces y cocinada a partir de agua fría. Todo esto ese pone en una olla a fuego medio, debe quedar cremoso, enseguida se le agrega la pechuga de pollo previamente escalfada y deshilachada (llamamos asi a partir la pechuga de forma manual, en tiras delgadas), se rectifica la sazon.  Rallamos el queso parmesano y al retirar del fuego, se le agrega a la olla. Cocinamos los huevos y las papas, reservar. En un plato acomodamos las rodajas de papa agregamos encima de estas el ají de pollo con quinoa y decoramos con rodajas de huevo y unas cuantas aceituna. Se suele servir con arroz para disfrutarlo uniendolo a la salsa de quinoa con picante.

NUESTROS PRODUCTOS

EL Chumbeque

El chumbeque es es producto característico de la zona norte de nuestro país, especialmente de Iquique.

Es hecho a base de harina, manteca, y capas de agregado que varían, siendo por lo general de miel, aunque también se pueden encontrar agregados de limón de pica, manjar,mango, guayaba, naranja, chocolate, entre otros sabores. Su tamaño varia según los productores. Este dulce a diferencia de otros, se mantiene en el tiempo sin perder su consistencia y sabor. En términos alimenticios, es altamente nutritivo, alto en calorías y ácidos grasos insaturados y polinsaturados.

FRUTOS SECOS

Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar los alimentos, ya sea para transformar las uvas en pasas, o higos frescos, dátiles, damascos y ciruelas en frutas secas. Las pasas de uva y las frutas secas son alimentos sanos y simples, cultivados por la naturaleza y "hechos" por el hombre, básicamente de la misma forma desde hace miles de años; mucho antes de la producción de alimentos artificiales, congelados, enlatados o procesados.